Bien à vous

A la une, A ma façon

« Le bonheur n’est jamais pur, pas plus que le bonheur. Un mot permet d’organiser une autre manière de comprendre le mystère de ceux qui s’en sont sortis : la résilience, qui désigne la capacité à réussir, à vivre, à se développer en dépit d’adversité. » Boris Cyrulnik, neuropsychiatre français.   Difficile de trouver les mots appropriés. […]

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Biscuits coco : rentrée aux saveurs exotiques


Recettes

« C’est le propre des êtres vivants de faire aimer la vie, même sous la forme d’une équation du second degré, mais la vitalité n’a jamais été inscrite au programme des écoles. » Daniel Pennac,  écrivain français. « Chagrin d’école » 2007 (Prix Renaudot)   Les enfants ont fait leur rentrée, les parents ont accompagné, rassuré, consolé, couvert et […]

08/09/2019

Lactofermentation de légumes


Recettes

« Pour l’amour, un mois est un siècle de fermentation ; les pensées, les désirs, les exigences errent, se combattent les uns les autres. » Alexandre Dumas (1802-1870), écrivain français. « La princesse Flora ». Pour faire suite à mon article sur les avantages de la fermentation (lire mon article, ici) je vous livre mon pas à pas pour […]

16/06/2019

Petit bout d’Asie


Recettes

 » A manger gloutonnement, on ne connait plus la saveur des mets. A parler immodérément, on fini par dire des sottises. «  Proverbe Vietnamien. Petit bout d’Asie et saveurs retrouvées de la cuisine asiatique que j’apprécie tant, avec les nouilles de Konjac. J’ai découvert cette astuce par une amie qui, lors de mes débuts « sans […]

17/03/2019

Microbiotes


Pour mieux comprendre

« Le corps humain contient 60 000 milliards de cellules et dix fois autant de bactéries. Environ. Et on se laisse encore impressionner par le nombre d’étoiles dans le ciel. » Zoologie – Francis Dannemark Ma petite histoire du microbiote intestinal face aux émotions C’était une soirée réjouissante pour moi. J’allais accueillir ma maman pour quelques jours à […]

03/03/2019

Sans sucre, fruits défendus?


Pour mieux comprendre

              « Goûtez aux fruits défendus, sans en être mordu » Josiane Coeijmans. Poêtesse, écrivaine, parolière. Belgique 1966. Les fruits Ce sont des aliments riches en minéraux, anti-oxydants, vitamines et fibres. Ils contiennent également du fructose qui est le sucre métabolisé par le foie et stocké sous forme de graisse. Notre […]

13/02/2019

Bonnes résolutions : moins de sucre, plus de nutriments !


Recettes

« Il n’y a point de meilleur moyen pour bien affermir nos bonnes résolutions et les faire réussir que de les mettre en pratique. » Saint François de Sales ; Une pensée pour chaque jours, 1846. L’année débute avec son lot de bonnes résolutions : sport, prendre soin de soi, faire davantage ceci avec moins de cela…, […]

03/01/2019

Petite astuce « grignotage sain » pour petits et grands.


Recettes

« Le bonheur est une petite chose que l’on grignote, assis par terre, au soleil. » Jean Giraudoux (1882-1944), écrivain et diplomate français. La sortie de l’école ou la fin d’une journée de travail font partie des moments « critiques »  pour faire des choix : l’envie de prise de décision est au plus bas, la volonté n’est plus […]

15/12/2018

Bien à vous


A la une, A ma façon

« Le bonheur n’est jamais pur, pas plus que le bonheur. Un mot permet d’organiser une autre manière de comprendre le mystère de ceux qui s’en sont sortis : la résilience, qui désigne la capacité à réussir, à vivre, à se développer en dépit d’adversité. » Boris Cyrulnik, neuropsychiatre français.   Difficile de trouver les mots appropriés. […]

22/03/2020

Mousse curcuma-dattes


Recettes

  « Seulement, les grands-mères madame Rostaing, c’est comme les mimosas : c’est doux et c’est frais, mais c’est fragile. Un matin, elle n’était plus là. » Marcel Pagnol (1895-1974), écrivain, dramaturge, cinéaste et producteur : Naïs. Bien à toi mamma Marguerite, mon mimosa à moi… C’est la couleur jaune du mimosa qui m’a inspirée cette recette… […]

08/03/2020

Repas « sain »-Valentin


Recettes

Poème d’amour  Le meilleur moment des amours N’est pas quand on a dit : « Je t’aime. » Il est dans le silence même A demi rompu tous les jours ;   Il est dans les intelligences Promptes et furtives des cœurs ; Il est dans les feintes rigueurs Et les secrètes indulgences ;   Il est […]

09/02/2020

Crêpes en toute légèreté


Recettes

Trop de crêpes, trop d’étoffes noires, la tristesse est à l’extérieur. Jean Mistler (1897-1988), homme politique français, écrivain et secrétaire perpétuel de l’Académie française : « Bon poids ».   Crêpes Parce qu’il y a eu couronnes et galettes, fèves et couronnement… D’ailleurs, avec 4 filles, l’homme de la maison a eu plusieurs fois le privilège d’être couronné […]

02/02/2020

La spiruline


Recettes

« On devrait pouvoir se laisser bercer, sans conscience du temps, au fil des jours, abandonné comme une algue devant la marée, mais on est toujours balayé, emmené au large. » André Brink (1935-2015), écrivain sud-africain : « Un instant dans le vent. »   La spiruline est une algue d’un très joli bleu-vert, très ancienne qui se développe […]

19/01/2020

Le plein de Fer et un don de sang


Recettes

« En la balance, l’or et le fer sont un. » Proverbe français Le plein de fer et un don du sang C’est à l’issu d’un don de sang que j’ai eu envie/besoin de faire le plein de Fer avec de bons petits plats. (Ma petite histoire du don de sang, un peu plus bas)   Manque […]

12/01/2020

Lait d’or


Recettes

« Ce qui vaut de l’or… Les plus grandes richesses ne se comptent ni en lingots, ni en pierres précieuses. Elles se trouvent tout près de nous. Sésame, ouvre-toi… » Premier décembre : Le début des festivités ! La période de l’année où il fait bon vivre. Les décorations et scintillements se mettent en place, les bonnes […]

01/12/2019

Ma bibliothèque : « Zéro sucre »


Pour mieux comprendre

Ma bibliothèque : « Zéro sucre ». Mes lectures sur l’alimentation, le bien-être, la santé et autres sont nombreuses. J’eu besoin de comprendre les mécanismes de ce que j’avais expérimenté de manière flagrante au début de cette aventure. Le livre qui m’a fait débuter la démarche d’arrêt du sucre est : « Zéro sucre » de Danièle Gerkens. Journaliste […]

24/11/2019

Douceur de Thanksgiving


Recettes

La traditionnelle tarte aux noix de pécan, revisitée Outre un container rempli de souvenirs et de moments de vie passés, nous  avons ramené d’outre-Atlantique de belles traditions. Thanksgiving en fait partie. C’est une fête qui donne la part noble au ralentissement mais surtout à la gratitude. La santé est un tout : mon dada, vous l’aurez […]

16/11/2019