Ma bibliothèque : « Zéro sucre »


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Ma bibliothèque : « Zéro sucre ». Mes lectures sur l’alimentation, le bien-être, la santé et autres sont nombreuses. J’eu besoin de comprendre les mécanismes de ce que j’avais expérimenté de manière flagrante au début de cette aventure. Le livre qui m’a fait débuter la démarche d’arrêt du sucre est : « Zéro sucre » de Danièle Gerkens. Journaliste […]

24/11/2019

Indice et charge glycémique.


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« La bonne délibération ne va pas sans calcul conscient. » Aristote. « Ethique à Nicomaque – IV s. av. J.-C.  Indice et charge glycémique Lorsque l’on me questionne sur notre mode d’alimentation, les gens sont très souvent surpris de remarquer que nous mangeons peu de féculents. Supprimer le sucre passe encore… Mais cette bonne vieille baguette ou […]

29/09/2019

Inflammation : un peu, beaucoup, modérément…


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« Les humains sont seuls. Malgré la pluie, malgré les animaux, malgré les fleurs et les arbres et le ciel et malgré le feu. Les humains restent au seuil. Ils ont reçu la pure verticalité en présent, et pourtant ils vont, leur existence durant, courbés sous un invisible poids. » Wajdi Mouawad : écrivain, dramaturge, comédien, cinéaste. […]

15/09/2019

Pourquoi un fruit plutôt qu’un jus de fruits?


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“When God made the poison he packaged it with the antidote … wherever there’s fructose in nature, there is way more fiber.” Robert Lustig, endocrinologue pédiatrique, professeur de pédiatrie clinique, auteur. « Lorsque Dieu créa le poison, il l’accompagna de son antidote… ! dès lors que la nature fournie du fructose, il y a des […]

23/06/2019

La fermentation


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« La vérité ne s’aperçoit et ne s’engendre que dans la fermentation des idées contraires. » Claude Adrien Helvétuis (1715-1771), philosophe et poète français.    La fermentation Mise en garde spéciale concernant ce sujet. Aborder la fermentation induit sans conteste la mise en valeur des micro-organismes. Âmes sensibles s’abstenir ! Les micro-organismes sont nombreux et partout : dans […]

09/06/2019

Comment bien choisir son savon de Marseille


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« Les historiens arrivent à tirer plusieurs volumes d’un personnage dont on ne sait pas grand chose. C’est une manière de contempler l’univers dans une bulle de savon. »   Prosper Mérimée, écrivain, historien et archéologue français.   Le savon de Marseille Peut-être vous demandez-vous pour quelle raison je m’étends sur un domaine qui ne touche pas […]

02/06/2019

Le gras refait surface


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« L’amour c’est comme le beurre, ça rend tout meilleur » Charles Simmons. (1924-2017). Romancier et journaliste Américain. Le gras refait surface J’entends que cet article va à contre-courant de ce que nous avons l’habitude d’entendre. Je ne l’écris pas pour convaincre, mais davantage pour vous donner ma perspective sur le sujet et mon expérience. L’arrêt […]

12/05/2019

L’appétit vient-il en mangeant ?


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« C’est toujours par la faim que commence un bon repas. » Louis Auguste Commerson (1803-1879), écrivain, journaliste et dramaturge français. L’appétit vient-il en mangeant ? Vous êtes invités chez des amis et passez une excellente soirée. En rentrant chez vous, vous ouvrez machinalement le frigo en y passant devant et reluquez le morceau de fromage ou […]

05/05/2019

Besoin de temps pour soi ?


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Besoin de temps pour soi ? Comme de nombreuses femmes et mamans, je me laisse emporter par la cadence infernale du quotidien : entre boulot, enfants, maison et vie sociale, les occupations ne manquent pas. « Besoin de temps pour soi » n’est pas une question mais une réelle nécessité ! Être capable de ralentir alors que […]

21/04/2019

L’amande dans tous ses états


Pour mieux comprendre, Recettes

 » On ne connaîtra la douceur de l’amande qu’après l’avoir mise dans sa bouche. «  Proverbe berbère L’amande est une noix faisant partie de la famille des fruits à coque / oléagineux. Elle a des intérêts nutritifs intéressants puisque l’amande est pourvue de vitamines, elle contient des fibres, des minéraux et est particulièrement riche en […]

31/03/2019