Les intestins, pour en savoir plus


Pour mieux comprendre

  « Mais il suffit d’aimer à la folie et d’entendre gargouiller ses intestins pour que l’unité de l’âme et du corps, illusion lyrique de l’ère scientifique, se dissipe aussitôt. » Milan Kundera, « L’insoutenable légèreté de l’être. » Les intestins, les microbiotes… tout un programme ! Autant de sujets intéressants pour une bonne compréhension des mécanismes physiologiques. Des […]

09/05/2020

Sucre, l’amère vérité


A la une, Pour mieux comprendre

« Le rire sucre les larmes. » Robert Sabatier (1923-2012), écrivain et poète français. Ma rubrique « biblio » a débuté avec la lecture du livre « zéro sucre », et s’est rapidement poursuivie avec d’autres ouvrages sur le sujet…                                           « Pure, white and deadly » De l’auteur John Yudkin (1910-1995), physiologiste et nutritionniste britannique. Ouvrage publié pour la […]

03/05/2020

Graines germées


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« C’est dans les rêves que loge l’inspiration, la graine des chefs-d’œuvres de l’humanité. » Micheline La France (1944-2014), femme de lettres québécoise. Les graines germées En pensant à toute la puissance que doit posséder une si petite graine pour se réveiller et se développer si majestueusement, on imagine bien la vitalité et le potentiel de ce […]

19/04/2020

Le chocolat


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« Heureux chocolat qui après avoir couru le monde à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. » Anthelme Brillat-Savarin, gastronome et auteur culinaire (1755-1826) Le chocolat Il est en poudre, pâte, liquide, pépites, copeaux, tablette, barre, chaud, connu de tous et fait presque l’unanimité. Le chocolat […]

10/04/2020

Ma bibliothèque : « Zéro sucre »


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Ma bibliothèque : « Zéro sucre ». Mes lectures sur l’alimentation, le bien-être, la santé et autres sont nombreuses. J’eu besoin de comprendre les mécanismes de ce que j’avais expérimenté de manière flagrante au début de cette aventure. Le livre qui m’a fait débuter la démarche d’arrêt du sucre est : « Zéro sucre » de Danièle Gerkens. Journaliste […]

24/11/2019

Indice et charge glycémique.


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« La bonne délibération ne va pas sans calcul conscient. » Aristote. « Ethique à Nicomaque – IV s. av. J.-C.  Indice et charge glycémique Lorsque l’on me questionne sur notre mode d’alimentation, les gens sont très souvent surpris de remarquer que nous mangeons peu de féculents. Supprimer le sucre passe encore… Mais cette bonne vieille baguette ou […]

29/09/2019

Inflammation : un peu, beaucoup, modérément…


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« Les humains sont seuls. Malgré la pluie, malgré les animaux, malgré les fleurs et les arbres et le ciel et malgré le feu. Les humains restent au seuil. Ils ont reçu la pure verticalité en présent, et pourtant ils vont, leur existence durant, courbés sous un invisible poids. » Wajdi Mouawad : écrivain, dramaturge, comédien, cinéaste. […]

15/09/2019

Pourquoi un fruit plutôt qu’un jus de fruits?


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“When God made the poison he packaged it with the antidote … wherever there’s fructose in nature, there is way more fiber.” Robert Lustig, endocrinologue pédiatrique, professeur de pédiatrie clinique, auteur. « Lorsque Dieu créa le poison, il l’accompagna de son antidote… ! dès lors que la nature fournie du fructose, il y a des […]

23/06/2019

La fermentation


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« La vérité ne s’aperçoit et ne s’engendre que dans la fermentation des idées contraires. » Claude Adrien Helvétuis (1715-1771), philosophe et poète français.    La fermentation Mise en garde spéciale concernant ce sujet. Aborder la fermentation induit sans conteste la mise en valeur des micro-organismes. Âmes sensibles s’abstenir ! Les micro-organismes sont nombreux et partout : dans […]

09/06/2019

Comment bien choisir son savon de Marseille


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« Les historiens arrivent à tirer plusieurs volumes d’un personnage dont on ne sait pas grand chose. C’est une manière de contempler l’univers dans une bulle de savon. »   Prosper Mérimée, écrivain, historien et archéologue français.   Le savon de Marseille Peut-être vous demandez-vous pour quelle raison je m’étends sur un domaine qui ne touche pas […]

02/06/2019