« C’est toujours par la faim que commence un bon repas. » Louis Auguste Commerson (1803-1879), écrivain, journaliste et dramaturge français. L’appétit vient-il en mangeant ? Vous êtes invités chez des amis et passez une excellente soirée. En rentrant chez vous, vous ouvrez machinalement le frigo en y passant devant et reluquez le morceau de fromage ou […]
Besoin de temps pour soi ? Comme de nombreuses femmes et mamans, je me laisse emporter par la cadence infernale du quotidien : entre boulot, enfants, maison et vie sociale, les occupations ne manquent pas. « Besoin de temps pour soi » n’est pas une question mais une réelle nécessité ! Être capable de ralentir alors que […]
» On ne connaîtra la douceur de l’amande qu’après l’avoir mise dans sa bouche. « Proverbe berbère L’amande est une noix faisant partie de la famille des fruits à coque / oléagineux. Elle a des intérêts nutritifs intéressants puisque l’amande est pourvue de vitamines, elle contient des fibres, des minéraux et est particulièrement riche en […]
» La fibre la plus coriace doit s’amollir dans le feu de l’amour. Si elle ne fond pas, c’est que le feu n’est pas assez fort. » Gandhi La fibre est une substance alimentaire que l’on retrouve dans les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses. Les fibres ne subissent pratiquement aucune transformation par […]
« Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser« ET « …la cuisine d’une société est un langage dans lequel elle traduit inconsciemment sa structure, à moins que, sans le savoir davantage, elle ne se résigne à y dévoiler ses contradictions. » Claude Levi-Strauss (1908-2009). Sucre Pour parler du sucre […]
« Le corps humain contient 60 000 milliards de cellules et dix fois autant de bactéries. Environ. Et on se laisse encore impressionner par le nombre d’étoiles dans le ciel. » Zoologie – Francis Dannemark Ma petite histoire du microbiote intestinal face aux émotions C’était une soirée réjouissante pour moi. J’allais accueillir ma maman pour quelques jours à […]
« Goûtez aux fruits défendus, sans en être mordu » Josiane Coeijmans. Poêtesse, écrivaine, parolière. Belgique 1966. Les fruits Ce sont des aliments riches en minéraux, anti-oxydants, vitamines et fibres. Ils contiennent également du fructose qui est le sucre métabolisé par le foie et stocké sous forme de graisse. Notre […]