Mousse curcuma-dattes


Recettes

  « Seulement, les grands-mères madame Rostaing, c’est comme les mimosas : c’est doux et c’est frais, mais c’est fragile. Un matin, elle n’était plus là. » Marcel Pagnol (1895-1974), écrivain, dramaturge, cinéaste et producteur : Naïs. Bien à toi mamma Marguerite, mon mimosa à moi… C’est la couleur jaune du mimosa qui m’a inspirée cette recette… […]

08/03/2020

Repas « sain »-Valentin


Recettes

Poème d’amour  Le meilleur moment des amours N’est pas quand on a dit : « Je t’aime. » Il est dans le silence même A demi rompu tous les jours ;   Il est dans les intelligences Promptes et furtives des cœurs ; Il est dans les feintes rigueurs Et les secrètes indulgences ;   Il est […]

09/02/2020

Crêpes en toute légèreté


Recettes

Trop de crêpes, trop d’étoffes noires, la tristesse est à l’extérieur. Jean Mistler (1897-1988), homme politique français, écrivain et secrétaire perpétuel de l’Académie française : « Bon poids ».   Crêpes Parce qu’il y a eu couronnes et galettes, fèves et couronnement… D’ailleurs, avec 4 filles, l’homme de la maison a eu plusieurs fois le privilège d’être couronné […]

02/02/2020

La spiruline


Recettes

« On devrait pouvoir se laisser bercer, sans conscience du temps, au fil des jours, abandonné comme une algue devant la marée, mais on est toujours balayé, emmené au large. » André Brink (1935-2015), écrivain sud-africain : « Un instant dans le vent. »   La spiruline est une algue d’un très joli bleu-vert, très ancienne qui se développe […]

19/01/2020

Le plein de Fer et un don de sang


Recettes

« En la balance, l’or et le fer sont un. » Proverbe français Le plein de fer et un don du sang C’est à l’issu d’un don de sang que j’ai eu envie/besoin de faire le plein de Fer avec de bons petits plats. (Ma petite histoire du don de sang, un peu plus bas)   Manque […]

12/01/2020

Lait d’or


Recettes

« Ce qui vaut de l’or… Les plus grandes richesses ne se comptent ni en lingots, ni en pierres précieuses. Elles se trouvent tout près de nous. Sésame, ouvre-toi… » Premier décembre : Le début des festivités ! La période de l’année où il fait bon vivre. Les décorations et scintillements se mettent en place, les bonnes […]

01/12/2019

Douceur de Thanksgiving


Recettes

La traditionnelle tarte aux noix de pécan, revisitée Outre un container rempli de souvenirs et de moments de vie passés, nous  avons ramené d’outre-Atlantique de belles traditions. Thanksgiving en fait partie. C’est une fête qui donne la part noble au ralentissement mais surtout à la gratitude. La santé est un tout : mon dada, vous l’aurez […]

16/11/2019

Tartines apéritives au potiron fermenté


Recettes

« La patience adoucit tout mal sans remède. » Quintus Horatius Flaccus (Horace), poète latin. « Odes. » Tartines apéritives au potiron fermenté J’évoquais lors de mon billet sur les bouchées d’automne potiron – cacao, que je redoublais d’imagination pour trouver mille et une façons différentes d’utiliser la courge. Cette fois, je me suis essayée à la fermentation. Inspirée […]

10/11/2019

Bouchées d’automne potiron et cacao


Recettes

« Il n’y a rien de négatif dans le changement, si c’est dans la bonne direction » Winston Churchill (1874-1965), homme d’Etat britannique. Bouchée d’automne potiron et cacao. Je n’étais pas partie pour faire un dessert tel que celui-ci. Petit changement de plan, donc. Halloween passée, je voulais utiliser la diabolique courge façonnée pour l’occasion. Après la […]

03/11/2019