Spirales de cucurbitaceae


Recettes

« Dans une casserole, il y a un désordre apparent, mais si l’on tire sur un spaghetti on peut le suivre du début à la fin. » De Kjell Nordstroem, économiste, écrivain, conférencier suédois. Spirale de cucurbitacea Ça n’est pas parce que j’ai renoncé aux pâtes traditionnelles à la farine blanche que je dois réellement délaisser celles-ci. […]

06/10/2019

Fermentation : le kéfir de fruits et ses bulles


Recettes

  « Aimer, cela commence toujours par boire avec quelqu’un. Peut-être parce qu’aucune sensation n’est si peu décevante. Une gorge sèche se figure l’eau comme l’extase et l’oasis est à l’épreuve de l’attente. Celui qui boit après le désert ne se dit jamais : « C’est surfait. » Offrir une boisson à celle que l’on s’apprête […]

22/09/2019

Biscuits coco : rentrée aux saveurs exotiques


Recettes

« C’est le propre des êtres vivants de faire aimer la vie, même sous la forme d’une équation du second degré, mais la vitalité n’a jamais été inscrite au programme des écoles. » Daniel Pennac,  écrivain français. « Chagrin d’école » 2007 (Prix Renaudot)   Les enfants ont fait leur rentrée, les parents ont accompagné, rassuré, consolé, couvert et […]

08/09/2019

Lactofermentation de légumes


Recettes

« Pour l’amour, un mois est un siècle de fermentation ; les pensées, les désirs, les exigences errent, se combattent les uns les autres. » Alexandre Dumas (1802-1870), écrivain français. « La princesse Flora ». Pour faire suite à mon article sur les avantages de la fermentation (lire mon article, ici) je vous livre mon pas à pas pour […]

16/06/2019

De rouge et de rose pour fêter les mamans


Recettes

« J’ai de toi une image Qui ne vit qu’en mon cœur. Là, tes traits sont si purs Que tu n’as aucun âge.   Là, tu peux me parler Sans remuer les lèvres, Tu peux me regarder Sans ouvrir les paupières.   Et lorsque le malheur M’attend sur le chemin, Je le sais par ton cœur […]

26/05/2019

Petit beurre revisité


Recettes

Petite histoire du petit beurre… Lorsque, à NANTES, en 1886, Louis LEFEVRE UTILE, fils des fondateurs de la Société LU imagine ce biscuit, son but est de créer un gâteau qui puisse être mangé tous les jours. D’où son idée originale de représenter le « temps ». Les 52 dents représentent les semaines de l’année. Les quatre […]

12/05/2019

Mousse au chocolat et avocat


Recettes

« La vie est comme le chocolat, c’est l’amer qui fait apprécier le sucre. » Xavier Brébion Mousse au chocolat et avocat Chocolat, quand tu nous tiens ! Photo : Marilyne Idée un peu particulière, je vous l’accorde, cependant, la mousse au chocolat a une belle texture mariée ainsi à l’avocat. Inspirée du blog « au vert avec […]

07/04/2019

Comment faire manger des légumes aux enfants ?


Recettes

Pour faire suite à mon billet sur le chocolat, je vous propose une recette un peu spéciale : le gâteau au chocolat et à la courgette ! Gâteau au chocolat, ou comment faire manger des légumes aux enfants ? Photo : Marilyne Inspirée du site Il était une fois la pâtisserie, cette recette a toutefois […]

07/04/2019

L’amande dans tous ses états


Pour mieux comprendre, Recettes

 » On ne connaîtra la douceur de l’amande qu’après l’avoir mise dans sa bouche. «  Proverbe berbère L’amande est une noix faisant partie de la famille des fruits à coque / oléagineux. Elle a des intérêts nutritifs intéressants puisque l’amande est pourvue de vitamines, elle contient des fibres, des minéraux et est particulièrement riche en […]

31/03/2019

La blette


A la une, Recettes

 » Si vous ne suivez pas vos rêves, vous pourriez aussi être un légume! «  Anthony Hopkins, acteur, artiste. Les blettes Nous les croyions tombées en désuétude mais les blettes sont à l’honneur tout l’hiver chez nous ! Je trouve que ce légume est un beau complément aux légumes d’hiver utilisés habituellement. Les blettes sont […]

24/03/2019