Rentrée révisée

A la une, A ma façon

« Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était, aie confiance en ce qui sera. »   Bouddha.   Rentrée : cartable, crayons et autres… Septembre a fait son apparition. Quelques degrés de moins et une atmosphère plus sérieuse, plus organisée. Lentement, la rentrée prend place. Les mots comme « programmer », « planifier », « […]

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Œufs de Pâques


Recettes

« C’était un beau dimanche de Pâques. Jean étrennait ce jour-là son premier costume d’homme et certain petit chapeau de feutre marron à ruban de velours, qu’il portait très en arrière, à la façon d’un matelot. Le matin, dans cette même belle tenue toute neuve, il avait été entendre la grand’messe pascale avec sa mère, et […]

12/04/2020

Lamala


Recettes

« Humble comme un agneau, diligente comme une abeille, belle comme un oiseau de paradis, fidèle comme une tourterelle. » Proverbe russe. Un gâteau bien de chez moi, (« Alsace quand tu nous tiens !! ») le lamala est traditionnellement consommé au petit déjeuner du dimanche de Pâques. Notre pays est riche de belles traditions qu’il me […]

12/04/2020

Petits plats simples en nid de légumes


Astuces

« Le bonheur revient toujours après la peine. Après avoir fait son nid au bout du cœur. » Lauréanne Harvey, écrivain canadienne.   Petits plats simples en nid de légumes Deux petites idées pour une présentation en forme de nid…parfait pour l’occasion ! Oignon à la farce de champignons sur nid de courgette       Pomme de […]

11/04/2020

Le chocolat


Pour mieux comprendre

« Heureux chocolat qui après avoir couru le monde à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. » Anthelme Brillat-Savarin, gastronome et auteur culinaire (1755-1826) Le chocolat Il est en poudre, pâte, liquide, pépites, copeaux, tablette, barre, chaud, connu de tous et fait presque l’unanimité. Le chocolat […]

10/04/2020

Mousse de haricots rouges et wrap végétal


Recettes

« Il en avait vu, des choses, dans sa vie d’homme. Ce qu’il en avait vu ! Le vent sec du malheur, la mort des naufragés, une inoubliable récolte de haricots rouges l’année de ses vingt ans, la main forte des dieux, l’usure des jardins, les hanches douces si douces des femmes. Et tant d’autres choses […]

05/04/2020

Potage de petits pois


Recettes

Potage de petits pois « Alors ils reconnurent que c’était une vraie princesse puisque, à travers les vingt matelas et les vingt édredons en plumes d’eider, elle avait senti le petit pois. Une peau aussi sensible ne pouvait être que celle d’une authentique princesse. » Hans Christian Andersen (1805-1875), romancier, dramaturge, conteur, poète danois. « La princesse au […]

04/04/2020

Bien à vous


A ma façon

« Le malheur n’est jamais pur, pas plus que le bonheur. Un mot permet d’organiser une autre manière de comprendre le mystère de ceux qui s’en sont sortis : la résilience, qui désigne la capacité à réussir, à vivre, à se développer en dépit d’adversité. » Boris Cyrulnik, neuropsychiatre français.   Difficile de trouver les mots appropriés. […]

22/03/2020

Mousse curcuma-dattes


Recettes

  « Seulement, les grands-mères madame Rostaing, c’est comme les mimosas : c’est doux et c’est frais, mais c’est fragile. Un matin, elle n’était plus là. » Marcel Pagnol (1895-1974), écrivain, dramaturge, cinéaste et producteur : Naïs. Bien à toi mamma Marguerite, mon mimosa à moi… C’est la couleur jaune du mimosa qui m’a inspirée cette recette… […]

08/03/2020

Repas « sain »-Valentin


Recettes

Poème d’amour  Le meilleur moment des amours N’est pas quand on a dit : « Je t’aime. » Il est dans le silence même A demi rompu tous les jours ;   Il est dans les intelligences Promptes et furtives des cœurs ; Il est dans les feintes rigueurs Et les secrètes indulgences ;   Il est […]

09/02/2020

Crêpes en toute légèreté


Recettes

Trop de crêpes, trop d’étoffes noires, la tristesse est à l’extérieur. Jean Mistler (1897-1988), homme politique français, écrivain et secrétaire perpétuel de l’Académie française : « Bon poids ».   Crêpes Parce qu’il y a eu couronnes et galettes, fèves et couronnement… D’ailleurs, avec 4 filles, l’homme de la maison a eu plusieurs fois le privilège d’être couronné […]

02/02/2020