Graines de chia et possibilités

A la une, Recettes

« La pensée véritable et authentique est semblable à une graine ; elle est semée dans la terre fertile du cerveau. Pour qu’il y ait germination, il faut une culture, des engrais intellectuels et l’irrigation par la morale. » Driss Chraïbi, romancier. Les graines de Chia Bien que la traduction du mot chia : « chian » […]

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Petits plats simples en nid de légumes


Astuces

« Le bonheur revient toujours après la peine. Après avoir fait son nid au bout du cœur. » Lauréanne Harvey, écrivain canadienne.   Petits plats simples en nid de légumes Deux petites idées pour une présentation en forme de nid…parfait pour l’occasion ! Oignon à la farce de champignons sur nid de courgette       Pomme de […]

11/04/2020

Le chocolat


Pour mieux comprendre

« Heureux chocolat qui après avoir couru le monde à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. » Anthelme Brillat-Savarin, gastronome et auteur culinaire (1755-1826) Le chocolat Il est en poudre, pâte, liquide, pépites, copeaux, tablette, barre, chaud, connu de tous et fait presque l’unanimité. Le chocolat […]

10/04/2020

Mousse de haricots rouges et wrap végétal


Recettes

« Il en avait vu, des choses, dans sa vie d’homme. Ce qu’il en avait vu ! Le vent sec du malheur, la mort des naufragés, une inoubliable récolte de haricots rouges l’année de ses vingt ans, la main forte des dieux, l’usure des jardins, les hanches douces si douces des femmes. Et tant d’autres choses […]

05/04/2020

Potage de petits pois


Recettes

Potage de petits pois « Alors ils reconnurent que c’était une vraie princesse puisque, à travers les vingt matelas et les vingt édredons en plumes d’eider, elle avait senti le petit pois. Une peau aussi sensible ne pouvait être que celle d’une authentique princesse. » Hans Christian Andersen (1805-1875), romancier, dramaturge, conteur, poète danois. « La princesse au […]

04/04/2020

Bien à vous


A ma façon

« Le malheur n’est jamais pur, pas plus que le bonheur. Un mot permet d’organiser une autre manière de comprendre le mystère de ceux qui s’en sont sortis : la résilience, qui désigne la capacité à réussir, à vivre, à se développer en dépit d’adversité. » Boris Cyrulnik, neuropsychiatre français.   Difficile de trouver les mots appropriés. […]

22/03/2020

Mousse curcuma-dattes


Recettes

  « Seulement, les grands-mères madame Rostaing, c’est comme les mimosas : c’est doux et c’est frais, mais c’est fragile. Un matin, elle n’était plus là. » Marcel Pagnol (1895-1974), écrivain, dramaturge, cinéaste et producteur : Naïs. Bien à toi mamma Marguerite, mon mimosa à moi… C’est la couleur jaune du mimosa qui m’a inspirée cette recette… […]

08/03/2020

Repas « sain »-Valentin


Recettes

Poème d’amour  Le meilleur moment des amours N’est pas quand on a dit : « Je t’aime. » Il est dans le silence même A demi rompu tous les jours ;   Il est dans les intelligences Promptes et furtives des cœurs ; Il est dans les feintes rigueurs Et les secrètes indulgences ;   Il est […]

09/02/2020

Crêpes en toute légèreté


Recettes

Trop de crêpes, trop d’étoffes noires, la tristesse est à l’extérieur. Jean Mistler (1897-1988), homme politique français, écrivain et secrétaire perpétuel de l’Académie française : « Bon poids ».   Crêpes Parce qu’il y a eu couronnes et galettes, fèves et couronnement… D’ailleurs, avec 4 filles, l’homme de la maison a eu plusieurs fois le privilège d’être couronné […]

02/02/2020

La spiruline


Recettes

« On devrait pouvoir se laisser bercer, sans conscience du temps, au fil des jours, abandonné comme une algue devant la marée, mais on est toujours balayé, emmené au large. » André Brink (1935-2015), écrivain sud-africain : « Un instant dans le vent. »   La spiruline est une algue d’un très joli bleu-vert, très ancienne qui se développe […]

19/01/2020

Le plein de Fer et un don de sang


Recettes

« En la balance, l’or et le fer sont un. » Proverbe français Le plein de fer et un don du sang C’est à l’issu d’un don de sang que j’ai eu envie/besoin de faire le plein de Fer avec de bons petits plats. (Ma petite histoire du don de sang, un peu plus bas)   Manque […]

12/01/2020