Graines de chia et possibilités

A la une, Recettes

« La pensée véritable et authentique est semblable à une graine ; elle est semée dans la terre fertile du cerveau. Pour qu’il y ait germination, il faut une culture, des engrais intellectuels et l’irrigation par la morale. » Driss Chraïbi, romancier. Les graines de Chia Bien que la traduction du mot chia : « chian » […]

Poursuivre la lecture

Lait d’or


Recettes

« Ce qui vaut de l’or… Les plus grandes richesses ne se comptent ni en lingots, ni en pierres précieuses. Elles se trouvent tout près de nous. Sésame, ouvre-toi… » Premier décembre : Le début des festivités ! La période de l’année où il fait bon vivre. Les décorations et scintillements se mettent en place, les bonnes […]

01/12/2019

Ma bibliothèque : « Zéro sucre »


Pour mieux comprendre

Ma bibliothèque : « Zéro sucre ». Mes lectures sur l’alimentation, le bien-être, la santé et autres sont nombreuses. J’eu besoin de comprendre les mécanismes de ce que j’avais expérimenté de manière flagrante au début de cette aventure. Le livre qui m’a fait débuter la démarche d’arrêt du sucre est : « Zéro sucre » de Danièle Gerkens. Journaliste […]

24/11/2019

Douceur de Thanksgiving


Recettes

La traditionnelle tarte aux noix de pécan, revisitée Outre un container rempli de souvenirs et de moments de vie passés, nous  avons ramené d’outre-Atlantique de belles traditions. Thanksgiving en fait partie. C’est une fête qui donne la part noble au ralentissement mais surtout à la gratitude. La santé est un tout : mon dada, vous l’aurez […]

16/11/2019

Tartines apéritives au potiron fermenté


Recettes

« La patience adoucit tout mal sans remède. » Quintus Horatius Flaccus (Horace), poète latin. « Odes. » Tartines apéritives au potiron fermenté J’évoquais lors de mon billet sur les bouchées d’automne potiron – cacao, que je redoublais d’imagination pour trouver mille et une façons différentes d’utiliser la courge. Cette fois, je me suis essayée à la fermentation. Inspirée […]

10/11/2019

Bouchées d’automne potiron et cacao


Recettes

« Il n’y a rien de négatif dans le changement, si c’est dans la bonne direction » Winston Churchill (1874-1965), homme d’Etat britannique. Bouchée d’automne potiron et cacao. Je n’étais pas partie pour faire un dessert tel que celui-ci. Petit changement de plan, donc. Halloween passée, je voulais utiliser la diabolique courge façonnée pour l’occasion. Après la […]

03/11/2019

Halloween : chaudron et potions


Astuces

« Il est bien peu de monstres qui méritent la peur que nous en avons. » André Gide (1869-1951), écrivain français. « Les Nouvelles nourritures. » Halloween : chaudron et potions Halloween est une fête inspirée de coutumes anciennes Anglo-Celtes. Elle tire son origine de la fête de Samain. Il y a de cela plus de 2 500 ans, […]

27/10/2019

Patidous farcis à l’épinard, couvert d’un oeuf


Recettes

« L’automne est un deuxième ressort où chaque feuille est une fleur. » Albert Camus (1913-1960), artiste, écrivain. Les patidous Avec un nom comme celui-là, difficile de ne pas craquer ! Je les ai trouvés tout mignons sur l’étale du maraîcher et voilà que mon imagination voyait déjà le rendu final. Comme dans l’histoire des trois ours […]

20/10/2019

Courge spaghetti et boeuf à l’orientale


Recettes

« On voit ces choses en passant (même si la main tremble un peu, si le coeur boite), et d’autres sous le même ciel : les courges rutilantes au jardin, qui sont comme les oeufs du soleil, les fleurs couleur de vieillesse, violette. Cette lumière de fin d’été, si elle n’était que l’ombre d’une autre, éblouissante, […]

13/10/2019

Spirales de cucurbitaceae


Recettes

« Dans une casserole, il y a un désordre apparent, mais si l’on tire sur un spaghetti on peut le suivre du début à la fin. » De Kjell Nordstroem, économiste, écrivain, conférencier suédois. Spirale de cucurbitacea Ça n’est pas parce que j’ai renoncé aux pâtes traditionnelles à la farine blanche que je dois réellement délaisser celles-ci. […]

06/10/2019